המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
דצמבר 30, 2018 2 תגובות
עוגיות שוקולד עם המון שוקולד למכורים לשוקולד
עוגיות שוקולד עם המון שוקולד למכורים לשוקולד

עוגיות שוקולד ענקיות מלאות בשוקולד! מכינים למי שאוהבים. כיף להעניק בקופסה יפה או בשקית מרשרשת. הכי מנחם לטבול אותן בכוס קפה או בכוס שוקו חם או קר לפי מצב הרוח 🙂
בזמן האפייה הבית מתמלא בריח משכר וכל מי שמגיע הולך שבוי אחר הריח למטבח וצריך להתאפק עד שקצת יתקררו (לא אוכלים אותן שהן חמות צריך להתאפק שיקבלו את המרקם הנכון)

עוגיות שוקולד עם המון שוקולד למכורים לשוקולד

מצרכים

ל – 30 עוגיות גדולות

150 גרם חמאה רכה
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
150 גרם סוכר חום כהה (1/2 כוס ועוד 2 כפות)
1 כפית תמצית וניל
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
2 ביצים גודל L
350 גרם קמח (1/2 2 כוסות)
35 גרם קקאו (1/4 כוס)
1 כפית אבקת סודה לשתייה ובנוסף 1/4 כפית מלח
200 גרם שוקולד בטעמים שאתם אוהבים

לעיטור העוגיות כ- 100 גרם קוביות שוקולד איזה שתבחרו

אופן הכנה

  1. ממיסים שוקולד מריר במיקרוגל על חום בינוני כ- 50 שניות עד להמסה מלאה
  2. מערבבים חמאה רכה,סוכר חום,תמצית וניל, סוכר ושוקולד מומס, אני השתמשתי במיקסר עם וו גיטרה. יש להוסיף את הביצים אחת אחרי השנייה תוך כדי ערבול מהירות בינונית
  3. לנפות יחד קקאו,קמח ואבקת סודה לשתייה,להעביר לקערה יחד עם המלח ולעבד לבצק אחיד
  4. קוצצים שוקולד בטעמים לקוביות בגודל בינוני,להוסיף לקערה עם בצק העוגיות ולערבב עם כף עץ. להעביר את בצק העוגיות למקרר,מכוסה בניילון נצמד למשך חצי שעה
  5. מחממים תנור ל 170 מעלות ומכינים תבניות תנור שטוחות בנייר אפייה (כארבע תבניות)
  6. מחלקים את הבצק ל- 30 חתיכות שוות בגודלן ולאחר מכן יוצרים כדורים. מניחים את הכדורים בתבנית ואז משטחים אותם מעט,להניח בתבנית לא בצפיפות על מנת שיהיה מקום לעוגייה לגדול לרוחב .לאפות את העוגיות 10 דקות.
  7. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים על כל עוגייה קוביית שוקולד. ללחוץ בעדינות על הקובייה אבל לא חזק מידי. חשוב מאוד כי אנחנו ממשיכים באפייה. מחזירים את התבנית לתנור לעוד חמש דקות אפייה (ולא יותר!)
  8. מקררים את העוגיות מומלץ על רשת ורק אחרי שהשוקולד התמצק והתקרר מעבירים לכלי אטום

מוזמנים להצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ ולעקוב אחרי באינסטגרם

עוגיות שוקולד עם המון שוקולד למכורים לשוקולד
ילדים משלוח מנות עוגיות עוגיות שוקולד פורים קופסת עוגיות שוקולד שוקולד חלב שוקולד צ'יפס
« פוסט קודם
פוסט הבא »

2 תגובות

  1. תהילה הגב יוני 25, 2020 בשעה 9:17 pm

    עוגיות מושלמות!!!!!
    תודה תודה תודה!

  2. רותם הגב יולי 30, 2020 בשעה 10:18 pm

    עוגיות מעולות 😍
    ממש טעימות כמו כל המתכונים שלך. אף פעם את לא מאכזבת 🙂

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס