סלט עוף עם עשבי תיבול ורוטב טחינה מהיר הכנה
סלט עוף עם עשבי תיבול ורוטב טחינה מהיר הכנה ובריא. נהדר למי שמחפש ארוחת צהרים מהירת הכנה עשירה בחלבון ודלת פחמימות. בקערה גדולה מניחים המון עשבי תיבול כמו כוסברה,פטרוזיליה,עירית לעשבי התיבול מוסיפים עלי בייבי סלט. מכינים רוטב טחינה ולבסוף מקפיצים קוביות חזה עוף במחבת. אני מאוד אוהבת את השילוב של עשבי תיבול במיוחד כוסברה עם עוף ורוטב טחינה מבחנתי זו ארוחה מושלמת
מצרכים
3-4 מנות
חצי צרור פטרוזיליה
חצי צרור כוסברה
חבילת עירית
שקית קטנה של עלי בייבי סלט (170 גרם)
500-400 גרם חזה עוף טרי
1 כף שמן זית
50 גרם צנוברים קלויים או כל אגוז אחר שאתם אוהבים רצוי קלוי
לתיבול חזה עוף
3 כפות שמן זית
מלח,פלפל
גריל עוף או כל תבלין אחר שטעים לכם
רוטב טחינה
1/4 כוס טחינה גולמית
מים קרים
מיץ לימון טרי
מלח,פלפל שחור
אופן הכנה
חזה עוף
- לחתוך את חזה העוף לקוביות קטנות
- לתבל את העוף בשמן זית, מלח, פלפל וגריל עוף לפי הטעם
- לצלות את קוביות חזה העוף על מחבת פסים עד שהן משחימות מעט מבחוץ ועשויות היטב מבפנים.
- לצנן ובינתיים להכין את שאר מרכיבי הסלט
הרכבת הסלט
- שוטפים היטב פטרוזיליה וכוסברה, אני משרה את העלים בקערה עם מים ומחליפה את המים עד שיוצאים מים נקיים
- מפרידים את העלים מהגבעולים ומניחים במסננת או על נייר מגבת כדי שיתייבשו קצת, אני משאירה את העלים שלמים אפשר לקצוץ אותם, מעבירים את העלים לקערה גדולה
- שוטפים היטב את העירית וקוצצים לתוך הקערה, מוסיפים עלי בייבי ומערבבים יחד את עשבי התיבול עם העלים
רוטב טחינה
- בקערה בינונית מערבבים עם מטרפה טחינה גולמית ,מיץ לימון ומים קרים
- כמות המים תלויה בסמיכות הרוטב שתרצו להכין. ממליצה להתחיל מחצי כוס מים ,להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ולהעביר לכלי הגשה
- מפזרים את קוביות העוף מעל העלים שהכנו בקערה ,לא שוכחים להוסיף צנוברים קלויים מוזגים רוטב הטחינה ומגישים לשולחן (אפשר להגיש את הרוטב בצד אם רוצים)
- בתיאבון!
הערות והצעות
- במקום רוטב טחינה אפשר להכין רוטב קליל יותר משמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל
- צנוברים ניתן להחליף בכל אגוז קלוי אחר שטעים לכם
- את הרוטב להוסיף ממש לפני שמתכוונים לאכול
- עלי בייבי אפשר להחליף לחסה טרייה שטופה היטב או בנוסף