סלט שהוא ארוחה שלמה! כרובית וברוקולי עם שעועית לבנה בסגנון אסייתי
קורה שאני מגיעה הביתה ואין ארוחת צהרים שמישהו הכין ובישל לי . טוב יותר נכון לומר שאני לא הכנתי לעצמי מראש אז אני פותחת את המקפיא ומחפשת מציאות
יש לי במקפיא מגירה ובה אני שומרת ירקות קפואים כמו ברוקולי,כרובית,תירס, אפונה ועוד
ויש לי עוד מגירה שכולה מלאה בקטניות שכבר השרתי וחלקן אפילו בישלתי אם הייתי ממש חרוצה
הסלט הזה נולד לגמרי במקרה בשעת רעב ורצון לאכול ארוחה בריאה ומזינה
הפשרתי ברוקולי וכרובית במיקרוגל (כן! במיקרוגל ככה זה שממהרים) שפכתי מים חמים על שעועית לבנה מבושלת וקפואה והוצאתי את הווק מהארון
הייתי רק צריכה להחליט באיזה תיבול אבחר והפעם נבחרו הסויה,צ’ילי ושמן שומשום
הכיף בסלט הזה שאפשר לאכול אותו חם ,קר או פושר תלוי במצב הרוח ובכמה רעבים. אפשר לגוון בסגנון התיבול ובהרכב הירקות זה מה שכיף בבישול יש יותר אפשרויות לאלתר ולשחק בתחליפים
חומרים
300 גרם ברוקולי (השתמשתי בברוקולי קפוא)
300 גרם כרובית (השתמשתי בכרובית קפואה)
350 גרם שעועית לבנה מבושלת (2 כוסות)
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס רוטב צ’ילי מתוק
3 כפות סילאן טבעי ללא תוספת סוכר
2 שיני שום כתוש
3 כפות שמן שומשום
אופן הכנה
- להפשיר ברוקולי וכרובית במיקרוגל או לחלוט אותם במים רותחים ולהעביר למסננת כדי להיפטר מהנוזלים
- שעועית לבנה צריכה להיות מבושלת וחמימה,אם היא מהמקפיא יש לשפוך עליה מים רותחים ולסנן
- לחמם ווק ולשפוך פנימה רוטב סויה,רוטב צ’ילי,סילאן ,שמן שומשום ושום כתוש ,לבחוש עם כף עץ ולתת לרוטב לרתוח כדקה להוסיף ברוקולי,כרובית ושעועית לבנה ולהקפיץ בווק למשך כחמש דקות כדי שהירקות יספגו טעמים לשים לב אין צורך בבישול ארוך
- להעביר לקערת הגשה ובתאבון
