המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
דצמבר 30, 2018 10 תגובות
מאפינס תפוחים ופקאן
מאפינס תפוחים ופקאן

חגי תשרי בפתח ואני מקבלת הרבה בקשות מכם הקוראים למתכונים קלילים (לא משמינים,טעימים,מצרכים זמינים) ומהירי הכנה (מארחים,מתארחים,מבשלים ארוחה מרובת מנות ועוד) מאפינס תפוחים מתכון ותיק ממחברת המתכונים שלי אותו אני שולפת ברגעים שמגיעים אורחים בהתראה של חצי שעה או שאני מביאה איתי מגש מלא מאפינס תפוחים ריחניים וחמימים שרק יצאו מהתנור.
אצלי במקרר תמיד יש תפוחי עץ אני מעדיפה את אלו הירוקים החמוצים אבל כל סוג תפוחים שיש לכם יתאימו למתכון הזה. לא אוהבים צימוקים? שימו משמשים מיובשים או חמוציות או פרי מיובש אחר שאתם אוהבים. יש ילדים קטנים ? ותרו על האגוזים. רוצים לשדרג את המאפינס? הגישו אותם חמימים עם קצפת או גלידה וניל ומעט סירופ מייפל או דבש מעל
חג שמח ומתוק. שנה טובה ונהדרת לכולנו!

מאפינס תפוחים ופקאן

מצרכים

ל – 20 מאפינס קטנים או 12 גדולים

210 גרם קמח (1/2 1 כוסות)
1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית קינמון
קורט מלח
2 ביצים גודל L
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
80 מ”ל שמן (1/3 כוס)
2 כפות מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל
3 תפוחי עץ בגודל בינוני קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
50 גרם צימוק לבן קטן (או פרי מיובש אחר קצוץ לקוביות קטנות)
50 גרם פקאן קצוץ גס
50 גרם חצאי פקאן לעיטור המאפינס

אופן הכנה

  • לחמם תנור ל- 180 מעלות אם משתמשים בתבנית שקעים לרפד בעטרות נייר (מנג’טים)
  • לנפות יחד לקערה בינונית קמח,אבקת סודה לשתייה,קינמון
  • בקערה גדולה לערבב יחד עם מטרפה ביצים ,מיץ לימון,תמצית וניל וסוכר להוסיף תוך כדי ערבוב איטי את השמן בזילוף איטי
  • להוסיף בבת אחת את הקמח ולערבב מעט (ערבוב יתר פוגם במרקם המאפינס)
  • להוסיף פנימה תפוחים,צימוקים ופקאן קצוץ,לערבב עם כף לחלק את התערובת לשקעים,לעטר בחצאי פקאן ולאפות בתנור שחומם מראש כ- 20 דקות (לבדוק עם קיסם)
  • ניתן לשמור על המאפינס במקרר בכלי אטום עד שלושה ימים

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם ולהצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ

מאפינס תפוחים ופקאן
מאפינס תפוחים ופקאן
מאפינס תפוחים ופקאן
אהבתם? מוזמנים לשתף
פוסטים נוספים:
טירמיסו קינוח איטלקי נהדר ללא ביצים
עוגת קוקוס רכה וטעימה עם שוקולד
עוגיות לימון עדינות וטעימות בניחוח משגע
אוזני המן במילוי שוקולד
עוגת מיץ בחושה
עוגת מיץ בחושה הכי נוסטלגית
ריבועי אגוזים ושקדים עם ריבת משמש במרקם משגע
עוגיות שוקולד צ'יפס חצי חצי
עוגת בראוניז עם עוגיות שוקולד צ'יפס ואוראו
אגוזים חגים מאפינס משלוח מנות עוגה בחושה עוגה לקפה פירות פירות יבשים פקאן צימוקים ראש השנה תפוחים
« פוסט קודם
פוסט הבא »

10 תגובות

  1. מירי הגב אוקטובר 19, 2019 בשעה 8:46 pm

    היי
    הכנתי את המתכון עם קמח כרגיל (ללא גלוטן)מקווה שהצלע יקים במשפחה יאהבו , לדעתי יצא טעים

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב אוקטובר 20, 2019 בשעה 6:39 am

      תודה רבה מירי
      מכירה את הקמח כרגיל הוא חלופה טובה ללא גלוטן:)
      חג שמח
      רויטל

  2. יעל הגב ינואר 12, 2020 בשעה 4:12 pm

    חייבים עטרות נייר בתבנית השקעים? אם אשמן את התבנית ללא עטרות הנייר זה בסדר?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ינואר 12, 2020 בשעה 5:19 pm

      הי יעל
      תבנית מאפינס רגילה לא מספיק לשמן. סביר להניח שהמאפינס לא יצאו בשלמותם
      בהצלחה
      רויטל

  3. יעל הגב ינואר 12, 2020 בשעה 4:14 pm

    חייבים עטרות נייר? או שניתן לוותר?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ינואר 12, 2020 בשעה 5:18 pm

      שלום יעל
      חייבים ? לא אבל אם לא תשימי עטרות נייר סביר להניח שהמאפינס יידבקו לתבנית אלא אם זו תבנית סיליקון שאת מכירה ויודעת שאין בעיה לשחרר ממנה מאפים 🙂
      בהצלחה רויטל

  4. נירית הגב ינואר 12, 2020 בשעה 5:07 pm

    האם אפשר בתבנית,אם כן באיזה גודל

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב ינואר 12, 2020 בשעה 5:21 pm

      הי נירית
      אפשר לאפות כעוגה
      תנסי באנגלישקייק הגדולה או בתבנית עגולה קטנה בקוטר 20 ס"מ
      להקפיד שהתערובת לא תמלא יותר מ- 2/3 גובה התבנית וכמובן זמן האפייה יתארך לעומת המאפינס
      בהצלחה
      רויטל

  5. ציפי ברגר הגב יוני 9, 2021 בשעה 5:26 am

    האם ניתן להחליף את הפקאן באגוז אחר ? אם כן מה הכי מוצלח ?

    • רויטל - המערוך המקפץ הגב יוני 9, 2021 בשעה 5:44 am

      שלום ציפי
      הכי מוצלח זה עניין של טעם אישי! לדעתי הכי מתאים כאן פקאן
      אפשר כל סוג של אגוזים ואפילו שקדים אם זה לטעמך וניתן גם לוותר על תוספת האגוזים
      בהצלחה
      רויטל

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס