המערוך המקפץ
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
  • דף הבית
  • חגים
    • ראש השנה
    • חנוכה
    • ט"ו בשבט
    • פורים
    • פסח
    • שבועות
  • עוגיות
  • עוגות
    • קינוח כוסות
    • מאפי שמרים
      • לחם
      • לחמניות
      • עוגות שמרים
    • עוגות שוקולד
      • נוטלה
    • עוגת גבינה
    • עוגה בחושה
    • ללא אפייה
    • פאי
    • ללא גלוטן
    • מאפינס
    • קוקוס,פרג ואגוזים
    • פרווה
    • פירות
      • תפוחים
      • תפוזים
      • פירות יבשים
  • אוכל
    • פשטידות וקישים
    • צמחוני
    • טבעוני
    • סלט
  • המרת מידות
דצמבר 30, 2018 תגובה אחת
מאפינס שקדים ותפוזים עם מרציפן מעולה
מאפינס שקדים ותפוזים עם מרציפן מעולה

מאפינס שקדים ותפוזים בניחוח חורפי עם מיץ תפוזים טרי,שקדים טחונים ומרציפן איכותי
כיף להכין מאפינס. מערבבים בקערה את החומרים ומעבירים לתבנית אפייה מהירה ומעטרים בציפוי שוקולד וקוביות מרציפן. בחרתי להרטיב את המאפינס בסירופ תפוז כדי לחזק את טעם התפוזים

מאפינס שקדים

מצרכים

ל – 10 יחידות
50 גרם חמאה רכה
3 כפות שמן
100 גרם סוכר (חצי כוס)
1 ביצה גודל L
120 מ"ל מיץ תפוזים טרי (1/2 כוס)
1 כף קליפת תפוז מגוררת
140 גרם קמח (1 כוס)
1 כפית אבקת אפייה
50 גרם שקדים טחונים (לא אבקת שקדים)
100 גרם מרציפן מצופה שוקולד חתוך לקוביות (חצי ס"מ על חצי ס"מ)

סירופ תפוז
1/4 כוס מיץ תפוזים טרי
60 גרם סוכר (1/4 כוס)

ציפוי
100 גרם שוקולד מריר קצוץ
25 גרם חמאה
2 כפות חלב

עיטור
מרציפן מצופה שוקולד או פרוסות שקדים קלויים

אופן הכנה

  • מתחילים בהכנת סירופ תפוז. מרתיחים יחד סוכר ומיץ תפוזים טרי כחמש דקות,ברגע שיש רתיחה חזקה כדאי להחליש את האש על מנת שהסירופ לא יגלוש. מעבירים את הסירופ לצלוחית שיתקרר
  • לחמם תנור ל- 180 מעלות ולרפד תבנית שקעים במנג'טים אם משתמשים בתבנית סיליקון אין צורך במנג'טים
  • בקערה בינונית לערבב עם מטרפה סוכר,חמאה ושמן לקבלת תערובת אחידה
  • להוסיף ביצה ולערבב. לנפות קמח עם אבקת אפייה,להוסיף פנימה שקדים טחונים וקליפת תפוז מגוררת
  • לערבב ולהעביר מחצית הכמות לקערה עם החמאה, לערבב עם כף עץ ולהוסיף מיץ תפוזים לערבב מעט ולהוסיף את שארית הקמח המנופה
  • לערבב מעט לקבלת תערובת אחידה ולהוסיף פנימה קוביות מרציפן,לערבב ולחלק לשקעים את התערובת.
    לאפות כ- 20 דקות
  • להוציא מהתנור ובעזרת מברשת להרטיב את המאפינס בסירופ תפוז לצנן היטב ולהעביר לצלחת הגשה
  • ציפוי שוקולד בקערת זכוכית לשים שוקולד מריר קצוץ,חמאה וחלב. לחמם כדקה בחום בינוני במיקרוגל ולערבב עם מטרפה לקבלת קרם אחיד. אם לא נמס לגמרי להוסיף עוד כמה שניות על חום בינוני במיקרוגל
  • בעזרת כפית לצפות את המאפינס ולעטר במרציפן או בפרוסות שקדים

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם ולהצטרף לקבוצת הפייסבוק של המערוך המקפץ

אוהבים לאפות עם תפוזים? נסו את המתכונים הטעימים האלו

  • עוגיות תפוזים פריכות עם תה ארל גרי
  • עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד
  • עוגת תפוזים וקלמנטינות גבוהה ואוורירית
מאפינס שקדים
מאפינס שקדים
מאפינס מיץ תפוזים מרציפן עוגות אישיות ציפוי שוקולד שוקולד שקדים תפוזים
« פוסט קודם
פוסט הבא »

תגובה אחת

  1. סיגל ברמר הגב נובמבר 25, 2020 בשעה 5:53 pm

    מאפינס משגע אני מאוד אוהבת מרציפן תענוג ❤❤

השארת תגובה

ביטול

שמי רויטל אמיר
והמערוך המקפץ הוא הבית השני שלי :)
אני כותבת, אופה, עורכת, מצלמת ודואגת לכל הנעשה כאן בבלוג. למדתי מגדנאות וקונדיטוריה לפני עשרים שנה,עבדתי בקייטרינג כשכירה ובשלב מסוים הפכתי לעצמאית ומכרתי מאפים מהבית. הכל התחיל לפני עשר שנים,נשארתי בבית כדי לטפל בילד המיוחד שלי וחיפשתי דרך לממש את האהבה שלי לאפייה. כל המתכונים בבלוג ממחברת המתכונים שלי. למעשה יש לי המון מחברות ורק אני מצליחה להבין מה כתוב בהן :)

מחפשים מתכון? כתבו כאן
הרשמו לעדכונים במייל!

נרשמת בהצלחה לניוזלטר, איזה כיף!

המייל שלי

hamaroch@gmail.com

דף הפייסבוק של המערוך המקפץ
תחזוקת האתר ע״י כפיר בקיש
כל הזכויות שמורות למערוך המקפץ
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות כלי נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסטהגדל טקסט
  • הקטן טקסטהקטן טקסט
  • גווני אפורגווני אפור
  • ניגודיות גבוההניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכהניגודיות הפוכה
  • רקע בהיררקע בהיר
  • הדגשת קישוריםהדגשת קישורים
  • פונט קריאפונט קריא
  • איפוס איפוס